Wie man Bordeaux-Wein trinkt

 

Wann ist es angebracht, Ihre geschätzte Flasche roten Bordeaux zu öffnen? Dieser Artikel bringt etwas Licht in die Angelegenheit. Jahrgangsunterschiede und der richtige Zeitpunkt zum Öffnen Ihrer wertvollen Flasche sind wichtige Punkte, die Sie beim Trinken eines Bordeaux-Weins beachten sollten. Sie werden die Unterschiede zwischen klassischem Bordeaux und Cotes de Bordeaux sowie die Unterschiede im Geschmack kennenlernen.
Jahrgangsunterschiede beeinflussen die Alterungsfähigkeit von Bordeaux-Weinen

Einer der größten Faktoren, der sich auf die Alterswürdigkeit von Bordeaux-Weinen auswirkt, sind die Jahrgangsunterschiede. Verschiedene Jahrgänge haben unterschiedliche Eigenschaften, wie z.B. den Säuregehalt und den Alkoholgehalt. Um die richtige Auswahl zu treffen, ist es wichtig, Jahrgangskarten zu studieren. Im Allgemeinen sind die ausgewogeneren Jahrgänge von Bordeaux-Weinen besser für die Lagerung geeignet.

Das Wetter ist ein weiterer Faktor, der die Alterungsfähigkeit von Bordeaux-Weinen beeinflusst. Das maritime Klima der Region, das durch die Flüsse Garonne und Dordogne gemildert wird, sorgt für kühle und mäßig feuchte Temperaturen. Dadurch wird die Reifung der Trauben erschwert. Das Klima in Bordeaux ist sehr variabel, und Sie müssen wissen, wie die Bedingungen zu jeder Jahreszeit sind, um den besten Wein zu erhalten. Glücklicherweise hat Jancis Robinson, eine berühmte Weinkritikerin und produktive Autorin, einen praktischen Leitfaden für die verschiedenen Jahrgänge in Bordeaux zusammengestellt.

Je älter der Wein wird, desto weicher werden seine Tannine. Junge Weine enthalten einen hohen Anteil an Tanninen, die sie bitter machen. Außerdem neigen sie dazu, ein unangenehmes Gefühl der Austrocknung im Mund zu entwickeln. Tannine sind ein natürliches Konservierungsmittel. Außerdem verbinden sie sich mit dem Speichel und lassen den Wein bitter schmecken. Die richtige Lagerung von Rotwein kann seine Alterungsbeständigkeit und Langlebigkeit verbessern.

Die Region Bordeaux in Frankreich ist berühmt für die Herstellung der beliebtesten Weinmischung der Welt. Die beiden vorherrschenden Rebsorten sind Merlot und Cabernet Sauvignon. In der Region herrschen gemäßigte Temperaturen und moderate Niederschläge. Außerdem beeinflusst der Atlantik das Klima der Region und verlängert die Vegetationsperiode.

Der Preis eines Bordeaux-Weines spiegelt seine Alterstüchtigkeit wider. Im Allgemeinen sind Weine unter 30 $ nicht sehr altersgerecht. Diese Weine sind oft für den schnellen Genuss gemacht und werden normalerweise innerhalb von fünf Jahren getrunken. Innerhalb der Region gibt es eine Hierarchie der 'Gewächse'. Die teuersten Weine sind die First Growths, das sind die besten Erzeuger der Region, die extrem teuer sind.

Die Lagerfähigkeit von Bordeaux-Weinen hängt vom Jahrgang und der Qualität ab. Ein Qualitäts-Bordeaux ist mindestens zehn Jahre haltbar. Ein Bordeaux der Grand Cru-Klasse kann jedoch bis zu 30 Jahre im Keller bleiben. Darüber hinaus können einige hochwertige Cabernet-Weine aus der Neuen Welt bis zu dreißig Jahre halten. Sie sind jedoch anfällig für Korkfehler.

In Bordeaux gibt es zwar viele Klassifizierungssysteme, aber keines davon deckt die gesamte Region ab. Einige Gebiete, wie z.B. Pomerol, haben überhaupt keine Klassifizierung. Das Klassifizierungssystem von 1855 zum Beispiel umfasst 62 Erzeuger in fünf verschiedenen Cru-Klassen. Während einige Bordeaux-Weine zweitklassig sind, sind andere drittklassig. Daher ist es wichtig, je nach Ihrem Budget die richtige Wahl zu treffen.

Glücklicherweise wird der Wein aus Bordeaux in einem idealen Klima hergestellt und hat eine lange Geschichte. Außerdem liegt die Stadt in der Nähe einer großen Hafenstadt, was den lokalen Winzern einen einfachen Zugang zum weltweiten Exportmarkt ermöglicht. In den Anfängen des Weinhandels kamen wohlhabende Kaufleute aus anderen Ländern in die Region und nahmen reichlich Bordeaux-Wein mit nach Hause. Der Wein wurde bei den Handelsklassen in Großbritannien und den Niederlanden äußerst beliebt.
Bordeaux-Weine aus dem rechten Ufer sind reichhaltiger, weicher, vollmundiger und runder

Bordeaux-Weine vom rechten Ufer sind in der Regel weicher, fülliger und reichhaltiger als Bordeaux-Weine vom linken Ufer. Auf dem rechten Ufer gibt es eine Mischung aus verschiedenen kleinen Appellationen, aber der Merlot dominiert. Sie sind am besten, wenn sie jung sind. Nach einigen Jahren der Reifung entwickeln die Weine mehr Komplexität.

Die Bordeaux-Weine des rechten Ufers sind außerdem weicher, vollmundiger und runder. Der Begriff "saignee" bezieht sich auf den Prozess des Entlüftens des Weins in Tanks nach begrenztem Kontakt mit den Traubenhäuten. Auf der rechten Seite gibt es einige kleine Appellationen, die eine große Vielfalt an Weinen erzeugen. Dazu gehören Margaux, St. Julien, Pauillac und St. Estephe.

In der Vergangenheit kämpften die Erzeuger von Bordeaux-Weinen des rechten Ufers um Anerkennung inmitten der größeren Erzeuger des linken Ufers. Ihre Bemühungen erregten jedoch die Aufmerksamkeit des Weinkritikers Robert Parker. Diese kleinen Erzeuger, von denen viele mit primitiven Geräten arbeiteten, wurden für den Beginn der Bewegung der Garagenweine verantwortlich gemacht. Ihre 1995er Jahrgänge zum Beispiel wurden von Parker höher bewertet als Petrus, was für die Erzeuger des rechten Ufers einen großen Durchbruch bedeutete.

Die Bordeaux-Weine der linken Seite haben eine tiefere Farbe, die von rubinrot bis fast schwarz reicht. Wenn sie jung sind, bieten diese Weine Aromen von schwarzen Kirschen, Lakritze und Pflaumen sowie Vanille und Gewürze. Mit zunehmender Reife werden sie komplexer und reichhaltiger, mit einer seidigen Textur.

Diese Weine haben mehr Körper und einen volleren Geschmack als ihre Geschwister von der linken Seite. Diese Weine passen hervorragend zu hellem Fleisch und gegrilltem Fisch. Wenn Sie eine leichtere Version dieses Weins wünschen, probieren Sie die Trousseau-Traube aus dem Jura, einer Region östlich von Burgund.

Im Gegensatz zu den Bordeaux-Weinen der linken Seite sind sie auch komplexer. Ihr Reichtum und ihre Komplexität werden durch ihre frische Säure noch unterstrichen. Einige der besten Weine werden aus diesen Weinen hergestellt. Ganz gleich, ob Sie einen eleganten, klassischen Bordeaux oder etwas Aufregenderes suchen, Sie werden es bestimmt finden. Zögern Sie also nicht länger und kaufen Sie eine Kiste. Die beste Art und Weise, den Frühling zu feiern, ist mit einer schönen Flasche Wein!
Cotes de Bordeaux ist fruchtbetonter als der klassische Bordeaux

Die Winzer aus der Region Cotes de Bordeaux sind für ihren fruchtbetonten Stil bekannt. Sie sind auch für die Herstellung von Dessertweinen bekannt. Die Region ist in zwei verschiedene Appellationen unterteilt, das rechte und das linke Ufer. Diese beiden Appellationen werden durch den Fluss definiert, der durch die Region fließt.

Bordeaux ist zwar für seine teuren Weine bekannt, aber es gibt auch viele erschwingliche Erzeuger, die trotzdem hervorragende Weine herstellen können. Um erschwingliche Bordeaux-Weine zu finden, müssen Sie das Klassifizierungssystem der Region verstehen. Bordeaux ist unterteilt in die Regionen Left Bank und Right Bank sowie in die Region Entre-Deux-Mers.

Die Trauben Cabernet Sauvignon und Merlot machen den Großteil der Rotweine aus Bordeaux aus. Aus diesem Grund sind die in der Region produzierten Weine als Blends bekannt. In dieser Region wachsen Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Diese Trauben sorgen für reiche, fruchtbetonte Weine.

Der Cotes de Bordeaux hat ein weiches Tanninprofil und einen mittleren Säuregehalt. Am Gaumen zeigt er Aromen von roten und schwarzen Früchten, ist aber nicht übermäßig süß. Der fruchtbetonte Stil des Cotes de Bordeaux macht es einfach, ihn mit fast jedem Gericht zu kombinieren. Er ist außerdem relativ erschwinglich und hat eine lange und bedeutende Weinbautradition.

Das Klassifizierungssystem für Bordeaux-Weine wurde auf der Exposition Universelle de Paris 1855 eingeführt. Weinmakler kategorisierten die Weine damals nach ihrem Ruf und ihrem Preis. Dieses System ist nach wie vor ein wichtiger Bestandteil der Bordeaux-Kultur und bietet eine hilfreiche Orientierungshilfe für das hierarchische Prestige der größten Châteaus. In Bordeaux gibt es mehr als sechstausend Winzer, jeder mit seiner eigenen Appellation.

Das linke Ufer von Bordeaux wird von kieshaltigen Böden dominiert. Diese Region ist die Heimat der Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon. Diese beiden Rebsorten passen gut zueinander und machen den Bordeaux-Wein fruchtbetonter als einen klassischen Bordeaux. Es ist wichtig zu wissen, dass die meisten Rotweine aus Bordeaux Verschnitte sind.

Das Classement des Crus Bourgeois du Medoc (CDM) ist ein Klassifizierungssystem für Bordeaux-Weine. Es gibt 94 Jahrgänge, die klassifiziert werden. Das System der Appellation Bordeaux ist immer noch in Kraft, aber es gibt inzwischen viele Erzeuger, die große Weine aus dieser Region herstellen. Daher ist es nicht mehr notwendig, das System der Cru-Klassifizierung zu befolgen, um einen großartigen Wein zu finden.